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濃濃骨湯暖暖情意骨頭王砂鍋經(jīng)典三部曲

發(fā)布時間：2014年9月10日　發(fā)布者：本站編輯

骨頭王砂鍋經(jīng)典三部曲：

一“喝湯”

二“吸****”

三“涮菜”

食用第一步“喝湯”

砂鍋入灶

，開大火燉煮開鍋，此時鍋內(nèi)各輔料還未燉熱

。

開鍋前

，一定要單盛出一碗白湯，撒入清綠蔥花

，等待稍稍涼一些再喝

！大骨已完全酥軟，香濃美味早已融入湯中

，撒上蔥花香氣更濃

，也更有賣相。喝上一口

，淡淡的肉香骨香

，暖暖的湯，非常順口

。身體也隨著湯慢慢變暖

，一碗骨湯還在潛移默化地滋補我們的身體。

此時將****吸出

，那才叫痛快

，味道甜鮮不膩，讓我聯(lián)想到一個成語“食髓甘味”

。骨頭王砂鍋吃的就是****

！喝的就是那碗骨湯！****入口綿軟

，再利用骨腔輕輕的倒入滾燙的骨湯加些秘制調(diào)料

，稍稍待涼，再次吸出

，濃湯融****微微甘甜

，緩緩沁入胃脾，齒頰留香

。

食用第三步“涮菜”

喝過骨湯

、吸過****，一個個大棒骨已被我們“洗劫一空”

，馬上涮些肥牛肥羊或蔬菜

，鮮肉在骨湯中飄蕩。骨湯涮菜當然首選自制蝦丸

，骨湯已翻滾

，不必擔心蝦丸會軟散

，自制蝦丸沒有半點摻假，純天然活蝦手工打制

，純?nèi)馕r丸口感自然不錯

，夠Ｑ夠香，涮后可以看到蝦的本身粉嫩色澤

，咬一口可以嚼到蝦肉顆粒

。利用骨湯自然的鮮香，其實完全可以不蘸小料

。當然店家另為食客準備了沙茶

、辣沙茶、麻醬等涮菜蘸料

。

人的回憶即是一個個片段

，朦朧中留在記憶深處的永遠是一種感覺。在喧囂的都市里疲憊呼嘯

，看似忙碌的日子里

，我卻不是一個人，有人與我雙手緊握

，溫暖由手傳遞

，順著血液流淌入心間。緊握雙手的人兒

，直奔骨頭王

。習慣的把寂寞、疲憊

、寒意都放投入火鍋中

，將瓦斯爐點著，心隨砂鍋內(nèi)奶白色的濃湯沸騰

，煩惱

、疲倦隨薄霧般的蒸汽發(fā)散開來。一顆顆溫暖的心靠攏在一起

，嬉笑逗罵

、快樂相伴相隨，是一種依戀

，更成為獨有的幸福。

食用第二步“吸****”

挑出棒骨為****調(diào)味

，原味的****有些油膩

，加入三人行秘制調(diào)料，調(diào)料會巧妙的中和這種油膩感

。吸管在骨腔中攪拌一下

，讓鮮嫩的****與調(diào)料融合

。

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